LOS ANDES (11/06/2026).- Por sorpresa ha tomado a los vecinos andinos y en particular a sus clientes el anuncio de cierre realizado a través de sus redes sociales de otro tradicional local del centro de la ciudad de Los Andes, en este caso la heladería y cafetería La Golosita.
Y esto fue confirmado a Los Andes Online por Marcela Claverie Herrera, administradora y cuarta generación del fundador del establecimiento comercial, señalando que el negocio familiar de calle Esmeralda N° 247 funcionará hasta el próximo martes 30 de junio cuando sea el último día de atención y se despida para siempre.
“Es una decisión que lleva más de un año dándonos vuelta como familia y ha sido muy difícil fijar una fecha para terminar con esta tradición, pero es verdad, La Golosita se acaba. Ya son cerca de cien años, hace poco estuvimos de cumpleaños, y es una etapa que está finalizando”, comentó.
Dijo que esta determinación también es a consecuencia de acontecimientos y temas de los últimos años, como la pandemia del coronavirus y la inseguridad.
“No podemos atender hasta más tarde, las ventas están muy malas y las cosas no se arreglan, entonces tomamos la decisión de cerrar. Lamentablemente el centro de Los Andes está muriendo”.
Remate del mobiliario y artículos del local
Indicó que después se hará un remate de todo el mobiliario y artículos del local, acotando que las tres hermanas serán las encargadas de tomar la determinación si posteriormente arriendan o venden el lugar.
“Mi mamá, Marcia Herrera, quiere que la marca ‘La Golosita’ quede en el recuerdo de la comunidad y así también el de mis bisabuelos y abuelos”.
Helados artesanales con nieve de la cordillera
Marcela cuenta que fue su bisabuelo Manuel Herrera, junto a su esposa Carmen Martínez, quien comenzó en la década de 1930 con el negocio de los helados artesanales en el local donde actualmente funciona la Panadería Moderna, unos metros más abajo en la misma cuadra de calle Esmeralda.
“Él traía en una carreta tirada por mulas nieve desde una zona intermedia de la cordillera para fabricar los helados y como en esa época no había refrigeradores la guardaba en unos pozos profundos acondicionados que tenía en su casa de calle Manuel Rodríguez, que mantenía cubiertos de sal y tapados. En ese tiempo se hacían helados de un sólo sabor, ese fue el origen”, rememoró.
Cambio a su tradicional ubicación
Con el pasar del tiempo compró la casa de Esmeralda N° 247, a la que se trasladó en 1943 y donde ha permanecido funcionando La Golosita. En aquellos años la habilitó para fabricar los helados artesanales con todas las medidas exigidas y con un espacio dedicado exclusivamente a la producción de sus deliciosos productos.
“Se salía a vender de a pie por las calles de la ciudad que en ese entonces comprendían las cuatro avenidas, porque se hacía una tirada de helado y había que venderlo altiro ya que se debía estar batiendo a mano. Todavía tengo guardados algunos tiestos metálicos donde se hacían, los que se ponían uno sobre otro y con mucho hielo alrededor para poder mantenerlos”.
Añadió que posteriormente la elaboración se hacía junto a la ventana del local “donde la gente sabía el helado que se estaba haciendo en el momento, por lo que era cosa de entrar y pedirlo”.
La primera cafetera de grano
Marcela agrega que después fue el hijo de don Manuel, su abuelo Luis Humberto Herrera, quien se hizo cargo como segunda generación del negocio, junto a su señora Marta Bocca y sus tres hijas. Bajo su dirección se modernizó junto con los años, adaptándose a las nuevas tendencias y requerimiento de los clientes.
“Con mi nono se agregó aquí la pastelería y comenzó a ofrecerse café en grano de alta calidad, siendo él quien trajo la primera cafetera. También incluyó la venta de cerveza y compró e instaló el primer wurlitzer en la ciudad”.
Así, al transcurrir los años, se fueron incorporando otros productos a la carta, como helados de más sabores, variedades de café, sándwich, jugos naturales, pasteles, tortas, dulces y galletas. “Siempre quisimos que fuera como un estilo italiano, más que nada porque eran artesanales y más naturales. La idea de los pasteles era con elaboración de la forma antigua, sin premezclas, aditivos ni colorantes, todo hecho aquí mismo”.
Tercera generación
Ya más contemporáneo, La Golosita quedó a cargo de una de las hijas del matrimonio, Marcia Herrera, que como tercera generación mantuvo el ambiente, las recetas antiguas, sabores y prestigio dejados por su padre y abuelo.
Generaciones de andinos han sido clientes
A semanas de cerrar, Marcela Claverie Herrera destaca que durante todo este tiempo “han sido muchas generaciones de andinos que han venido y se han convertido en clientes de La Golosita, que al ir sabiendo de este anuncio no dan crédito a que pondremos fin a este tradicional local. Incluso han llegado señoras que se han tenido que sentar, se quedan como con la mirada perdida e incluso llorado mucho”.
Menciona que son demasiadas historias que quedarán guardadas junto al negocio, “entre estas de personas que empezaron a pololear y pidieron matrimonio en nuestro local, como también de quienes tienen sus productos preferidos, tanto de sabores de helados, cafés, cafés helados, tortas, tablillas, las galletas y pasteles, como el de mil hojas glaseado”.
Andino Destacado
El establecimiento del centro de Los Andes fue reconocido por el Concejo Municipal como “Andino Destacado” en el área de Turismo Tradicional el 14 de julio de 2003.
“Gracias por la preferencia durante todos estos años”
Marcela comenta que junto al personal se siente pena por el cierre que se viene, más aún cuando hay trabajadores que llevan mucho tiempo e inclusive están desde los 20 años, a todos quienes se les cumplirá debidamente al momento del finiquito.
“Es el final de una larga trayectoria, por eso invitamos a la comunidad a que aprovechen de venir en estos últimos días a recordar lindos momentos vividos en La Golosita y a degustar todas las cosas ricas que con mucha dedicación y cariño seguimos haciendo”.
Finalmente, a nombre del negocio familiar agradeció “la preferencia brindada durante todos estos años y a todas las personas que han sido nuestros fieles clientes que nos van a recodar con mucho cariño”.
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